لمكونات:
7 أكواب أو 1750 مل من الماء
4 مكعبات من مرقة الدجاج
2 ملاعق طعام من الخل? الأبيض
3 أكواب أو 600 ج من الأرز البسمتي
½ كوب أو 100 ج من الزبدة
1½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء? المقطّعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
- يُسكب الماء مع مكعّبات مرقة الدجاج والخلّ في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
- يُضاف الأرز ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يوشك الأرز أن يصبح ناضجاً. يُصفى في المصفاة.
- تُسخّن نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، ثم يُضاف الكركم والفليفلة الحلوة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
- يُضاف الأرز المطهو وتُوزّع الكميّة المتبقّية من الزبدة على وجه الأرز من دون تحريك.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج الأرز.
- يُحرّك الأرز باستخدام شوكة خشبيّة.
- يُقدّم في طبق كبير مع وضع طبقة الأرز الذهبي الهشّ على الوجه.
الرئيسية 
مركز الرفع 
